BERMEJO ESPECIALIDADES:
Fabrica familiar y artesanal de fiambres y embutidos premium, con recetas de origen español y aleman.

Presentacion: piezas enteras de aprox 1 kg o fraccionadas y envasadas al vacio en piezas de aprox 250 a 300 grs

 

PUEBLO ESCONDIDO:
Desde 2003 en Uribelarrea – un pueblo que parece detenido en el tiempo – rescatamos antiguas recetas italianas de nuestros abuelos para elaborar de manera artesanal Fiambres y Embutidos de exquisito sabor. Fatto a mano (Hecho a mano) es el lema que por tres generaciones mantiene nuestra familia – los Carello, de origen calabrés – en la elaboración de fiambres, que junto al empleo de materias primas seleccionadas y el debido tiempo de maduración – en secaderos donde la temperatura y la humedad son controladas también de manera manual – le brindan a nuestros productos aromas y sabores notables.
Nuestras especialidades son la sopresatta, con carne de jamón cortada a cuchillo especiada con pimienta blanca y negra en grano, la longaniza calabresa con anís y pimienta de cayena, y para los que gustan del picor en la boca la longaniza napolitana, donde predomina el ají y el pimentón. Además elaboramos los más tradicionales salame de campo y chorizo seco, y para guisados poderosos cantimpalo con pimentón español. También nos especializamos en jamón serrano, bondiola y lomito embuchados en tripón natural.

Presentacion: piezas enteras de aprox 1 kg o fraccionadas al vacio en piezas de aprox 250 a 300 grs