ARRIVATA

La historia cuenta que en 1994, las hermanas Coppola comenzaron a delinear su sueño, un emprendimiento que brindara al mercado una verdadera mozzarella fresca de leche de vaca y de bufala que no existia en la Argentina.
Despues de visitar Italia, visita base para poder copiar rigurosa y respetuosamente estos quesos de pasta hilada, el emprendimiento comenzo a desarrollarse de la mano de un tecnico venido directamente desde la Puglia.
Arrivata es una empresa familiar, nacida del capricho de un padre emprendedor y entusiasta y llevada profesionalmente adelante por sus dos hijas, Martina y Florencia.
Radicada en Pilar, se destaca por la elaboracion de productos gourmet de alta calidad.
Estos son algunos de sus productos:

COULY VENTIMIGLIA

En el restaurante La Toscana en Neuquen, no hay reglas con los quesos, excepto degustarlos con placer y atención, ya que pueden ser tan complejos como un buen vino.

Buscando esa complejidad artesanal y con mucho coraje, los Couly Ventimiglia decidieron encarar la producción de quesos con las vacas, ovejas y cabras que llevaron a su chacra en Cipoletti.

Cuando comenzaron con el restaurante, no podian conseguír buenos quesos, fue por eso que decidieron hacerlos ellos mismos.

Es importante aclarar la influencia que tuvo el maestro quesero Pablo Battro y sus enseñanzas en el origen y la calidad de los quesos obtenidos, además de la experiencia conseguida es su numerosos viajes por toda Europa.

Estos son algunos de sus quesos 

CABAÑA TAMBO SANTA AGUEDA

Santa Agueda es una empresa familiar de Eduardo y Ana Zurro, que se dedica a la cría ovejas frisonas y tambien vacas y bufalas y a la elaboración de quesos artesanales, cuyo tambo se encuentra en la localidad de Las Flores, pcia de Buenos Aires.
Variedades: Queso de vaca mimolette

Presentacion: en hormas de aprox 2,500 kg pero que nosotros fraccionamos

 

QUESOS DE ESTANCIA LA SUERTE

Quesos La Suerte es un emprendimiento de la familia Lacau, activos productores agropecuarios afincados en el Oeste de la Provincia de Buenos Aires que, desde principios del siglo pasado, desarrollan una misión empresarial identificada con la excelencia, la ética y la sustentabilidad. Amantes de los buenos quesos, en el año 2001 emprendieron la aventura de elaborarlos de la mano de Pablo Battro, absoluto referente en la materia. La pequeña fábrica de los inicios –que procesaba 300 litros de leche por día– fue creciendo y ganando en profesionalismo, tecnología y experiencia. Hoy procesa más de 5.000 litros diarios y elabora nueve variedades de quesos que los máximos exponentes de la gastronomía argentina prefieren.

Variedades: Cheddar tipo ingles, Lincoln, Patagonicos natural, con hierbas, con pimienta y ahumado, Brie y Camembert.

Presentacion: Cheddar en hormas de 800 grs, Lincoln fraccionado en cuñas, Patagonicos en hormitas de 400 grs, el Brie por 1,400 kg y Camembert por 250 grs

QUESOS ESTILO FRANCES DE FERMIER

Con recetas exclusivas traídas especialmente de Francia, este establecimiento brinda productos especiales de máxima calidad y pureza. Elabora los quesos artesanalmente con leche propia, (vacas y tambo propios controladas sanitariamente y descendencia controlada con inseminación artificial de padrillos seleccionados) controlando al máximo las condiciones de higiene, desde la sanidad de las vacas y los establecimientos, siguiendo por el proceso de ordeñe (que se realiza con música ambiente de Mozart y Pink Floyd) y todas las etapas de elaboración de las especialidades. La premisa de la empresa es fabricar quesos que satisfagan el paladar de los mas exigentes.

Variedades: Cremoso, Port Salut, Pategras, Sardo estacionado, Danbo, Tambo con pimienta, Tambo ahumado, Romanito, Fontina, Raclette, Reblochon y petitreblochon, Goya, Tomme, Tambitos ahumado y con hierbas, Brie y Medio brie, Camembert, Suipacha (unico con leche sin pasteurizar), Sardo con pimienta, Morbier y Provoleta
Presentacion: en hormas enteras o fraccionado en cuñas al vacio de aproximadamente 400 grs

QUESOS JUAN GRANDE

Los quesos Juan Grande son productos naturales, cuidados y exclusivos elaborados con la pasión del artesano y la calidad que esperan y merecen nuestros clientes.

Variedades: Quartirolo, Halloumi, Cream Cheese y Feta
Presentacion: en envases al vacio de aproximadamente 300 grs

GRANJAS PATAGONICAS

Fondue de quesos de altisima calidad. Gruyere, Ementhal y Fontina ahumada
Presentacion: Envases de 350 grs (para 2 o 3 personas)

gplus928545485

QUESOS DE CABAÑA PIEDRAS BLANCAS

Cabaña Piedras Blancas es una empresa que desde 1992 se dedica a la producción de leche de cabra y a la elaboración de quesos artesanales de leche de cabra, vaca y oveja en base al modelo Francés de producción “fermier”; este tipo de producción es la de menor escala en Francia, primer país productor de especialidades en el mundo, pero la de mayor valor agregado.

Variedades de quesos de vaca: Camembert tradicional y a la pimienta, Vacheroleau tradicional y a la pimienta, Queso azul, Brie y minibrie, y los bajo en lactosa Cremoso, cremoso sin sal y camembert.
Presentacion: envases al vacio de aproximadamente 300 grs segun el tipo de queso

QUESOS  WAPI

Quesos especiales artesanales de excelente calidad de la localidad de Lincoln.

Variedades: Burrata, Bocconcinos, Pulpetas y tipo Capricho
Presentacion: en doypack de aproximadamente 250 grs

QUESOS FORMAGGE

Quesos de excelentisima calidad

Variedades: Mozzarela natural, al oregano y a la albahaca, Gouda, Cheddar americano y provolone parrillero y patagonico.
Presentacion: envases al vacio de aproximadamente 500 grs