QUESOS ESTILO FRANCES DE FERMIER

Con recetas exclusivas traídas especialmente de Francia, este establecimiento brinda productos especiales de máxima calidad y pureza. Elabora los quesos artesanalmente con leche propia, (vacas y tambo propios controladas sanitariamente y descendencia controlada con inseminación artificial de padrillos seleccionados) controlando al máximo las condiciones de higiene, desde la sanidad de las vacas y los establecimientos, siguiendo por el proceso de ordeñe (que se realiza con música ambiente de Mozart y Pink Floyd) y todas las etapas de elaboración de las especialidades. La premisa de la empresa es fabricar quesos que satisfagan el paladar de los mas exigentes.

Variedades: Cremoso, Port Salut, Pategras, Sardo estacionado, Danbo, Tambo con pimienta, Tambo ahumado, Romanito, Fontina, Raclette, Reblochon y petitreblochon, Goya, Tomme, Tambitos ahumado y con hierbas, Brie y Medio brie, Camembert, Suipacha (unico con leche sin pasteurizar), Sardo con pimienta, Morbier y Provoleta
Presentacion: en hormas enteras o fraccionado en cuñas al vacio de aproximadamente 400 grs

QUESOS JUAN GRANDE

Los quesos Juan Grande son productos naturales, cuidados y exclusivos elaborados con la pasión del artesano y la calidad que esperan y merecen nuestros clientes.

Variedades: Quartirolo, Halloumi, Cream Cheese y Feta
Presentacion: en envases al vacio de aproximadamente 300 grs

GRANJAS PATAGONICAS

Fondue de quesos de altisima calidad. Gruyere, Ementhal y Fontina ahumada
Presentacion: Envases de 350 grs (para 2 o 3 personas)

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QUESOS DE CABAÑA PIEDRAS BLANCAS

Cabaña Piedras Blancas es una empresa que desde 1992 se dedica a la producción de leche de cabra y a la elaboración de quesos artesanales de leche de cabra, vaca y oveja en base al modelo Francés de producción “fermier”; este tipo de producción es la de menor escala en Francia, primer país productor de especialidades en el mundo, pero la de mayor valor agregado.

Variedades de quesos de vaca: Camembert tradicional y a la pimienta, Vacheroleau tradicional y a la pimienta, Queso azul, Brie y minibrie, y los bajo en lactosa Cremoso, cremoso sin sal y camembert.
Presentacion: envases al vacio de aproximadamente 300 grs segun el tipo de queso

QUESOS  WAPI

Quesos especiales artesanales de excelente calidad de la localidad de Lincoln.

Variedades: Burrata, Bocconcinos, Pulpetas y tipo Capricho
Presentacion: en doypack de aproximadamente 250 grs

QUESOS FORMAGGE

Quesos de excelentisima calidad

Variedades: Mozzarela natural, al oregano y a la albahaca, Gouda, Cheddar americano y provolone parrillero y patagonico.
Presentacion: envases al vacio de aproximadamente 500 grs

QUESOS DE DOÑA CUCHARA (FAMILIA ANTONUTTI)

Quesos realizados ecológicamente, cuidando el medioambiente y la biodiversidad, fabricado con recetas exclusivas de la zona (Tandil), no contiene aditivos ni conservantes, de una textura y un sabor únicos.
Stella Maris Garrido y su familia viven permanentemente en las instalaciones de este campo, que se distingue por poseer una excelente tierra negra libre de contaminantes y químicos, atravesada en su totalidad por un arroyito y agua surgente de la sierra.
De este modo, se obtiene una leche de sabor especial. En la preparación de los quesos no se usan fermentos lácticos de cepas de bacteria en laboratorio, sino que ellos mismos preparan su propio fermento. El cuajo utilizado es de origen vegetal, elaborado por Hansen para Quesos Naturales.
No se agrega a la masa ningún polvo ni aditivo químico, y la leche no se le quita la crema para elaborar el queso.
En la elaboración del queso, no se utilizan químicos, colorantes ni conservantes para de esta manera no alterar el sabor del producto.
Actualmente, Doña Cuchara está construyendo una fábrica modelo pero siempre artesanal, donde no se empleará nada que pueda alterar el gusto de sus quesos, como por ejemplo motores eléctricos, revolvedores o mezcladores. Una estricta higiene en cada uno de los pasos de la elaboración se agrega a los cuidados para obtener la máxima pureza del producto.

Variedades: Pategras natural, al oregano, a la albahaca, a la almendra, a las 3 pimientas y el parmesano.
Presentacion: envases al vacio de aprox 300 grs