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El término genérico de alimento funcional se utiliza para identificar alimentos con componentes que poseen propiedades adicionales para la salud que superan al beneficio clásico de un aporte de nutrientes. La grasa de la leche contiene una mayor proporción de ácidos grasos saturados perjudiciales para la salud y una menor proporción de aquellos reconocidos como “benéficos”. La modificación del perfil de la leche vía suplementación estratégica de la vaca permite disminuir la concentración de los ácidos grasos perjudiciales para el organismo y aumenta la presencia de aquellos ácidos grasos con propiedades protectoras de la función cardiovascular, efectos antitumorales y antiobesidad.

Presentacion: Cuñas de aproximadamente 450 grs según tipo de queso