Pampadour de cabra

Quesos de cabra realizados con leche “sin pasteurizar” de la localidad de Goldney, Buenos Aires

Este queso en Francia originalmente se llama Rocamadour, que es el pueblo de donde proviene. Pero le cambiamos el nombre, no sólo para respetar la denominación de origen, sino también porque aun haciéndolo con el mismo formato y receta, el producto resultará diferente por haberse producido en otra región, con otras características de suelo, raza de cabra, etc. Pesa apenas 30 g, y es un pequeño medallón con una fina corteza de hongos en superficie. Es suave y cremoso, pero con un sabor marcado a la vez.

Presentacion: paquetes de 3 medallones de aprox 80 grs en total.