Cabecou nature de cabra al merken

Queso fresco sin maduracion.

Peso aprox 220 grs

Masa untable y ligeramente ácida.

Saborizado al merken

El merkén o merquén  es un aliño preparado con aji cacho de cabra seco ahumado y otros ingredientes como cilantro. Es un condimento picante con algo de sabor ahumado y tiene aspecto de polvo rojo con pequeñas escamas de diferentes tonalidades. Es tradicional en la cocina mapuche y se ha expandido a la gastronomia chilena y argentina donde se ha convertido en un aliño muy común a lo largo del país.